طرز تهیه سوپ هویج
سوپ هویج یکی از انواع سوپ های خوشمزه بین المللی است که با مواد متنوعی پخته می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی ساده در ادامه با وبلاگ شادشو همراه باشید.
سوپ هویج به انگلیسی carrot soup یکی از سوپ های رژیمی ساده مناسب برای نوزادان و کودکان، گیاهخواران و افراد وگن است که می توان با انواع سبزیجات تازه مانند گل کلم و گشنیز تهیه کرد.
همچنین ببینید : طرز تهیه سوپ قارچ خوشمزه و مجلسی رستورانی
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| هویج | ۵۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد درشت |
| آرد سفید | ۱ قاشق غذاخوری |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب مرغ | ۵ پیمانه |
| نعنا | ۳ شاخه |
| جعفری | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
دستور پخت سوپ هویج
مرحله اول
برای تهیه سوپ هویج خوشمزه ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و به همراه کره در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا پیاز سبک شود، سپس هویج را به صورت نگینی خرد می کنیم، سپس به تابه اضافه می کنیم.
مرحله دوم
در این مرحله ۵ دقیقه هویج را تفت می دهیم، سپس آرد را اضافه می کنیم و ۲ دقیقه هم آرد را تفت می دهیم تا طعم خامی اش گرفته شود. در ادامه نعناع را به همراه شاخه اش به قابلمه اضافه می کنیم و ۱ دقیقه با دیگر مواد تفت می دهیم.
مرحله سوم
حالا آب مرغ را اضافه می کنیم و حرارت را زیاد می کنیم تا سریعتر به جوش بیاید. پس از اینکه آب به جوش آمد حرارت را ملایمتر می کنیم، سپس مقداری نمک، فلفل سیاه و ادویه های مورد پسند خود را اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
در این مرحله ۳۰ دقیقه به سوپ زمان می دهیم تا تمام مواد آن به طور کامل بپزند. پس از گذشت این زمان سوپ ما اماده سرو است، در صورتی که می خواهید سوپ را به صورت رستورانی سرو کنید بهتر است قبل از سرو آنرا پوره کنید.
همچنین ببینید : طرز تهیه برنج زرد رنگ زعفرانی قالبی رستورانی
دستور پخت سوپ هویج (2)
مواد لازم
زیره سبز ۱ قاشق چایخوری
پیاز خرد شده ۱ عدد
هویج خرد شده ۲۲۵ گرم
عدس ۷۵ گرم
آب پرتقال ۳۰۰ میلی لیتر
ماست کم چرب ۲ قاشق غذاخوری
جعفری تازه خرد شده به مقدار کافی
فلفل قرمز به میزان کافی
عصاره سبزیجات ۱ بسته
طرز تهیه سوپ هویج و عدس
سوپ هویج و عدس پیش غذایی فوق العاده برای روزهای سرد زمستان است. یکی از بارزترین ویژگی های سوپ هویج و عدس این است که طعم دهنده اصلی آن آب پرتقال است. ویتامین سی پرتقال، از سرماخوردگی جلوگیری می کند و طعم آن سوپ هویج و عدس را تبدیل به پیش غذایی هیجان انگیز می کند که به سادگی قابل تهیه است.
همچنین ببینید : طرز تهیه سوپ شیر و خامه خوشمزه به روش رستورانی
طرز تهیه: دانه های زیره را در هاون بکوبید. سپس آن را بدون روغن در یک تابه بزرگ به مدت ۲ دقیقه تفت بدهید تا به رنگ قهوه ای روشن درآید. پیاز، هویج، عدس و آب پرتقال را اضافه کنید. عصاره سبزیجات را در دو لیوان آب حل کنید و به بقیه مواد اضافه کنید، سپس صبر کنید تا مایع به جوش بیاید. در تابه را ببندید و حدود ۳۰ دقیقه به پخت ادامه دهید تا عدس ها نرم شوند.
مواد را کم کم داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و در حدی بزنید که مواد کم و بیش خرد شوند. مواد را مجدداً در تابه بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا گرم شود. سوپ را بچشید و در صورت نیاز ادویه جات لازم را به آن اضافه کنید تا متناسب با ذائقه شما باشد.
سوپ هویج و عدس را در کاسه های سوپ بریزید. کمی ماست در هر کاسه بریزید و روی آن فلفل بپاشید و با جعفری تزیین کنید.
نظرات
ارسال یک نظر